BARISTA 1, ONLINE

Categorías: Curso de Iniciación
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Acerca de este curso

Bienvenidos a Barista 1 Online, este curso no enseñamos el “Por qué», acá nos enfocamos en el «Cómo».

El objetivo de Barista 1 es establecer la línea de base de los estándares profesionales.

Este curso, certificado por Bar Academy es tu inducción a la vida profesional del Barista. Durante el curso visitaremos normas de salud y seguridad y ergonomía. Te enseñaremos un eficiente flujo de trabajo y destacaremos la importancia de la organización y la higiene.

El curso se enfoca particularmente en la mecánica de preparar shots. Enfatizamos la importancia de seguir la receta y te enseñaremos qué hacer, cuando el tren se salga del carril. Te llevaremos en un tour a un menú moderno completo de bebidas basadas en espresso. Te guiaremos en la producción de espuma además de enseñarte el camino del buen Arte Latté.

Aprenderás a contrastar tus prácticas con las guías base de técnicas de baristas y eficiencia, y luego te invitaremos a completar una desafiante evaluación final. Que luego se convertirá en una herramienta fundamental de tu carrera como barista, apoyándote en tu afán por continuar llevando el café al límite.

Barista 1 Online pone a disposición para sus alumn@s material actualizado al 2022, videos explicativos breves y material de descarga en PDF.

Luego de aprobar este curso, tendrás una solida base para tomar el curso de BARISTA PROFESIONAL CON CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL (100% presencial) en Bar Academy Sede Providencia, donde han implementado una sala con estándares internacionales para que completes tu entrenamiento y formación como Barista Profesional.

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¿Qué aprenderás?

  • Granos de café.
  • Gestión del espacio y flujo de trabajo.
  • Processo del espresso.
  • Extracción y elaboración.
  • Variables y consejos.
  • Recetario de cafeteria.
  • Etc.

Contenido del curso

Prólogo Curso Barista
Este curso no enseña por qué ; enseña cómo . El objetivo curso es establecer la línea de base para los estándares profesionales y establecer las expectativas exactas para ganar un salario como barista. En este curso no te enseñamos a diseñar una receta; en su lugar, le enseñamos exactamente cómo seguir una receta y qué hacer cuando las cosas salen mal.

  • IMPORTANTE: Lee esto antes de iniciar tu curso
  • BIENVENIDA
  • Nomenclatura
  • Este curso

CAPITULO 1: MECÁNICA
En este capítulo: Describimos la física de construir un shot. Exploramos la mecánica de la técnica barista. Discutimos la función del equipo de espresso.

CAPITULO 2: ESTRUCTURA DE RECETAS
En este capítulo: Te enseñamos a lograr el equilibrio y la fuerza. Reducimos las recetas a sus componentes. Explicamos la estructura de las recetas de espresso y cómo interactúan las variables de dosis, peso de la bebida y tiempo.

CAPITULO 3: TODO JUNTO
En este capítulo: Lo guiaremos a través de un protocolo sobre cuándo ajustar una configuración de molienda y cuándo purgar . Comprender cómo identificar irregularidades críticas en el flujo de espresso. Profundizamos en el diagnóstico de problemas de máquinas y molinillos.

CAPITULO 4: TEXTURIZADO DE LECHE
En este capítulo: Presentamos una guía de los pasos para aprender a producir una gran micro espuma . Discutimos cómo duplicar su flujo de trabajo para dividir una jarra de leche en dos bebidas con la misma cantidad de espuma. Explicamos en detalle los problemas de seguridad con las calderas de vapor y las varillas de vapor.

CAPITULO 5: ARTE LATTE
En este capítulo: Introducimos el tema del arte latte. Explicamos los elementos esenciales del caudal y el posicionamiento de la jarra. Te enseñamos los dos diseños fundamentales del latte art.

CAPITULO 6: EL MENU
En este capítulo: Discutimos convenciones en el menú de espresso tradicional y moderno. Exploramos el concepto de bypass en la preparación Long Black y Americano . Le enseñamos a reproducir con precisión los elementos de un menú, incluidos los cafés negros, cafés helados y cold brew.

CAPITULO 7: DETRÁS DE LA BARRA
En este capítulo: Explicamos el concepto de profesionalismo en el mundo real. Discutimos cómo optimizar el flujo de trabajo y la organización. Describimos cómo implementar un régimen de limpieza en el entorno profesional.

Valoraciones y reseñas de estudiantes

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