Bar Manager – Mixólogo.NET

Acerca de este curso

Primer curso de Bar Manager certificado por la principal academia de bares del país.

2 PUNTOS IMPORTANTES QUE DEFINEN LA PERSONALIDAD DE ESTE CURSO:

Este es un curso específico donde aprenderás la administración desde el punto de vista gastronómico, si bien la palabra administración tiene un gran significado, aquí aprenderás la parte organizacional del servicio y de la hospitalidad .
Este es un curso 100% orientado a personas que quieren administrar bares para volverlos rentables, eficientes y con una visión de servicio cinco estrellas.

OBJETIVO

El objetivo es brindarte las habilidades que necesitas para trabajar en la administración de bares en restaurantes, cruceros, pub, hoteles 5 estrellas, etc. Ya sea que tengas experiencia en administración y/o trabajes detrás de barra o seas nuevo en la industria.

AL TOMAR ESTE CURSO

Aprenderás numerosas habilidades que te ayudarán a crecer como profesional. Descubrirás que, mejorar el servicio de los lugares hace mas placentero el trabajo en equipo y el tiempo que el cliente pasa en el lugar, el trabajo a menudo se sentirá divertido y conocerás una amplia gama de personas de todos los ámbitos, aprenderás a relacionarte mejor, y comprenderás que siendo el líder del equipo, con trabajo ordenado y bien administrado pueden lograr grandes cosas y llevar el bar al siguiente nivel.

EL PLUS DE ESTA INDUSTRIA

Te embarcarás en una carrera que literalmente puede llevarte a lugares, ya que servir una buena bebida es una habilidad que se demanda en todo el mundo.

CERTIFICACIÓN

Al aprobar el curso obtienes tu diploma certificado por BAR ACADEMY y Asociación Central de Bartenders de Chile.

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QUÉ INCLUYE EL CURSO

¿Cómo es ser un gerente de bar?

Un Bar Manager se ocupa de las operaciones de un bar y garantiza el bienestar de los clientes y el personal. Los bar manager velan porque se cumplan los requisitos legales para conservar las patentes y/o licencias para expendió de alcohol. Los bar manager son responsables de la contratación del personal, planifican los turnos de trabajo, se aseguran que haya suficiente stock disponible y que todo funcione sin problemas.

Si crees que este es un trabajo que harías con pasión y entusiasmo, te invitamos a pensar seriamente en tomar este curso.

Tareas y deberes

Supervisar y apoyar al personal.
Monitoreo de bar, restaurante e instalaciones del local.
Asegurar el cumplimiento de las leyes y regulaciones de alcohol.
Conciliación y contabilidad de cajas registradoras y terminales de venta.
Garantizar la satisfacción del cliente en el servicio y resolver problemas cuando surjan.
Supervisión del control de stock y actividades de bodega.
Gestionar el cumplimiento de la normativa sanitaria y laboral.

¿Cuánto puedo ganar como bar manager?

Contenido del curso

Módulo 1 : El trabajo de bar manager.
Visualiza, comprende y proyecta tus áreas de acción como bar manager. La rápida e ingeniosa resolución de problemas debe ser una de tus habilidades a desarrollar; Finalizando este modulo tendrás que resolver una problemática planteada en un caso ficticio, pero que ocurre en el 96% de los bares.

IMPORTANTE: Lee esto antes de iniciar
BIENVENIDA
1.1 ¿Por qué elegir la carrera de Bar Manager?
1.2 El rol del bar manager
1.3 Siguiendo la ley y el servicio responsable del alcohol
1.4 Encontrar trabajo como bar manager
1.5 Proyectando tu carrera
1.6 Habilidades a desarrollar
Resolución de caso 1
EXAMEN 1

Módulo 2 : Control y administración del bar
El día a día de un bar manager es muy dinámico y es fácil posponer tareas de gestión por otras que en su minuto pueden ser mas estimulantes, como una entrevista para una destacada revista gastronómica o un importante ejecutivo que visita la ciudad para presentar su portafolio de licores, etc. Si no te organizas, creas procesos eficientes y delegas tareas, puedes convertir tu estimulante trabajo en un verdadero agobio. Pon mucha atención para que puedas resolver con éxito la resolución del segundo caso de tu curso.

2.1 Gestión de bar staff

00:00
2.2 Adquisiciones y proveedores

00:00
2.3 El ABC de la rentabilidad

00:00
2.4 Gestión eficiente del inventario

00:00
2.5 Inventario y control de stock

00:00
2.6 Costeo de recetas y pricing

00:00
2.7 Punto de equilibrio de tu negocio

00:00
2.8 Prevención de robos

00:00
Resolución de caso 2 (Planificar)

00:00
EXAMEN 2
DESCARGA MANUAL DE ESTUDIO

00:00

Módulo 3 : Impulsando tu barra
Uno de los sueños de todo bar manager es posicionar su bar como uno de los mejores de la ciudad, tener clientes cautivos, que interactúen con tu oferta y se genere el boca a boca de lo bien que se pasa en tu recinto a cargo. Abre tú mente y empapate de los principales tips para hacer despegar tu bar; Mantente inspirado, que en la resolución de caso numero tres queremos ver tu capacidad e ingenio.

3.1 Mantenerse al día con la industria

00:00
3.2 Comercialización

00:00
3.3 Publicidad en redes sociales

00:00
3.3.1 Master Class Básicos de RRSS

00:00
3.3.2 Master Class Instagram

00:00
3.3.3 Master Class Impacto comercial en tus RRSS

00:00
3.4 De boca en boca

00:00
3.5 Promociones

00:00
3.6 Clientes frecuentes

00:00
3.7 El ABC de las ventas

00:00
Resolución de caso 3 (Organizar)

00:00
EXAMEN 3

Módulo 4 : Manejo de situaciones criticas
En este modulo hablaremos de lo importante de estar atento y manejar a tiempo las posibles situaciones de conflicto. Clientes felices se logran con la implementación de un equipo nivelado, afiatado y con metas comunes.

Módulo 5: Cultura de bar
Un verdadero curso de bar manager debe empaparte de la cultura del bar y en este modulo repasaremos los principales tópicos y técnicas que se utilizan en un bar de categoria mundial.

5.1 Equipamiento de la barra ideal

00:00
5.2 Técnicas modernas y nueva era

00:00
5.3 Destilados

00:00
5.4 Licores

00:00
5.5 Rituales de servicio exitosos (Perfect Serve)

00:00
5.6 Maridajes

00:00
5.7 El diseño de menú como un ejercicio de hospitalidad

00:00
5.8 Estilos de decoración con sello

00:00
5.9 Psicología aplicada al menú

00:00
EXAMEN 5
Memoria de titulo (Abriendo un bar desde cero)

00:00

Modulo 6: Manual de cócteles bar Academy
Aprende por qué estos cócteles saben de cierta manera. Agrúpalos e Identifícalos con esto en mente: Cada bebida tiene su momento. temporada, hora del día, dónde estás, con quién estás.

Módulo 7: Plan de trabajo como bar manager
Este modulo analiza la importancia de implementar en tu estilo de trabajo los "PROGRAMAS". Se presenta el proceso completo que se puede utilizar para diseñar, o volver a desarrollar, su próximo programa de cócteles.

Videoteca
Hemos incorporado material extra relacionado con la visión de un bar manager. Disfruta de esta selección que es completamente un extra a tu programa de estudio.

Valoraciones y reseñas de estudiantes

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Acerca de este curso

Primer curso de Bar Manager certificado por la principal academia de bares del país.

2 PUNTOS IMPORTANTES QUE DEFINEN LA PERSONALIDAD DE ESTE CURSO:

OBJETIVO

AL TOMAR ESTE CURSO

EL PLUS DE ESTA INDUSTRIA

CERTIFICACIÓN

CONTÁCTANOS AL WHATSAPP

QUÉ INCLUYE EL CURSO

¿Cómo es ser un gerente de bar?

Tareas y deberes

¿Cuánto puedo ganar como bar manager?

Contenido del curso

IMPORTANTE: Lee esto antes de iniciar

BIENVENIDA

1.1 ¿Por qué elegir la carrera de Bar Manager?

1.2 El rol del bar manager

1.3 Siguiendo la ley y el servicio responsable del alcohol

1.4 Encontrar trabajo como bar manager

1.5 Proyectando tu carrera

1.6 Habilidades a desarrollar

Resolución de caso 1

EXAMEN 1

2.1 Gestión de bar staff

2.2 Adquisiciones y proveedores

2.3 El ABC de la rentabilidad

2.4 Gestión eficiente del inventario

2.5 Inventario y control de stock

2.6 Costeo de recetas y pricing

2.7 Punto de equilibrio de tu negocio

2.8 Prevención de robos

Resolución de caso 2 (Planificar)

EXAMEN 2

DESCARGA MANUAL DE ESTUDIO

3.1 Mantenerse al día con la industria

3.2 Comercialización

3.3 Publicidad en redes sociales

3.3.1 Master Class Básicos de RRSS

3.3.2 Master Class Instagram

3.3.3 Master Class Impacto comercial en tus RRSS

3.4 De boca en boca

3.5 Promociones

3.6 Clientes frecuentes

3.7 El ABC de las ventas

Resolución de caso 3 (Organizar)

EXAMEN 3

Módulo 4 : Manejo de situaciones criticas En este modulo hablaremos de lo importante de estar atento y manejar a tiempo las posibles situaciones de conflicto. Clientes felices se logran con la implementación de un equipo nivelado, afiatado y con metas comunes.

4.1 Definiendo un estilo de servicio

4.2 Normas de higiene

4.3 Mantener contentos a sus clientes

4.4 Manejo del estrés

4.5 Manejo de conflictos y violencia en su bar

4.6 Mantenerse organizado

Resolución de caso 4 (Dirigir)

EXAMEN 4

Módulo 5: Cultura de bar Un verdadero curso de bar manager debe empaparte de la cultura del bar y en este modulo repasaremos los principales tópicos y técnicas que se utilizan en un bar de categoria mundial.

5.1 Equipamiento de la barra ideal

5.2 Técnicas modernas y nueva era

5.3 Destilados

5.4 Licores

5.5 Rituales de servicio exitosos (Perfect Serve)

5.6 Maridajes

5.7 El diseño de menú como un ejercicio de hospitalidad

5.8 Estilos de decoración con sello

5.9 Psicología aplicada al menú

EXAMEN 5

Memoria de titulo (Abriendo un bar desde cero)

Modulo 6: Manual de cócteles bar Academy Aprende por qué estos cócteles saben de cierta manera. Agrúpalos e Identifícalos con esto en mente: Cada bebida tiene su momento. temporada, hora del día, dónde estás, con quién estás.

6.1 Los 38 Imprescindibles

Módulo 7: Plan de trabajo como bar manager Este modulo analiza la importancia de implementar en tu estilo de trabajo los "PROGRAMAS". Se presenta el proceso completo que se puede utilizar para diseñar, o volver a desarrollar, su próximo programa de cócteles.

7.1 Importancia de tu plan y programa de trabajo

7.2 Más allá de una simple carta de cocktails

7.3 Comenzar con el objetivo en mente

7.4 Las 5 P (1era parte)

7.5 Las 5 P (2da parte)

7.6 La carta

7.8 Llamada a la acción

7.9 El diseño de menú como ejercicio de hospitalidad

Videoteca Hemos incorporado material extra relacionado con la visión de un bar manager. Disfruta de esta selección que es completamente un extra a tu programa de estudio.

Selección Bar Rescue

Módulo 4 : Manejo de situaciones criticas
En este modulo hablaremos de lo importante de estar atento y manejar a tiempo las posibles situaciones de conflicto. Clientes felices se logran con la implementación de un equipo nivelado, afiatado y con metas comunes.

Módulo 5: Cultura de bar
Un verdadero curso de bar manager debe empaparte de la cultura del bar y en este modulo repasaremos los principales tópicos y técnicas que se utilizan en un bar de categoria mundial.

Modulo 6: Manual de cócteles bar Academy
Aprende por qué estos cócteles saben de cierta manera. Agrúpalos e Identifícalos con esto en mente: Cada bebida tiene su momento. temporada, hora del día, dónde estás, con quién estás.

Módulo 7: Plan de trabajo como bar manager
Este modulo analiza la importancia de implementar en tu estilo de trabajo los "PROGRAMAS". Se presenta el proceso completo que se puede utilizar para diseñar, o volver a desarrollar, su próximo programa de cócteles.

Videoteca
Hemos incorporado material extra relacionado con la visión de un bar manager. Disfruta de esta selección que es completamente un extra a tu programa de estudio.